Грили для кур — это устройства, которые используются для приготовления блюд из куриного мяса. Они могут быть разных форм и размеров, но все они предназначены для того, чтобы обеспечить равномерное приготовление кур и сохранить их сочность и аромат.
Грили для кур широко применяются в профессиональных кухнях ресторанов, кафе и фаст-фуда. Они могут быть оснащены различными функциями и особенностями, в зависимости от модели и типа гриля. Например, некоторые грили имеют вращающиеся шпажки, которые обеспечивают равномерное приготовление, а также регулируемую температуру и системы сбора жира.
Эти дополнительные функции делают процесс приготовления более удобным и эффективным, а также помогают улучшить качество готовых блюд.
Существует два основных типа грилей для кур: шампурные и карусельные.
Шампурные грили представляют собой устройства, в которых мясо нанизывается на металлические или деревянные шампуры и готовится над открытым огнём. Благодаря такой конструкции, мясо равномерно прожаривается со всех сторон, приобретая характерный аромат и вкус. Шампурные грили широко используются для приготовления шашлыка, кебаба и других блюд, где мясо обжаривается на шампурах.
Карусельные грили для кур — это устройства, в которых целая курица (или другие мясные куски) прикрепляется к вращающейся штанге или карусели и готовится в вертикальном положении. Такой способ приготовления обеспечивает равномерное пропекание курицы и сохранение её сочности. Карусельные грили часто используются в ресторанах быстрого питания для приготовления курицы в стиле «ротиссери».
