Пароконвектомат АТЕСИ АПК-6-1.1-03-1 Рубикон представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Колличество уровней 6 шт. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и кнопок, расположенных на панели управления. Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Диапазон установки 10-120 минут + положение “бесконечная работа”. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора и кнопка принудительной подачи пара в камеру. Парообразование – инжекторного типа. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов. Диапазон установки температуры в камере +50…+270 °С.Внутренняя камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока остатков жидкости. Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN-1/1 (в комплект не входят). Расстояние между уровнями 80 мм. Для установки противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры. Дверь выполнена из закаленного термостойкого стекла. Она имеет двойное остекление для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Ручка открывания дверцы имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим “свободные руки”. Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Кнопка включения подсветки расположена на панели управления. Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровности поверхности.
Пароконвектоматы Рубикон ПК 6 1 1 и АПК 10 1 1 предназначены для приготовления пищи на предприятиях различного типа в режимах как на пару, так и конвекции и жарки. Данные пароконвектоматы имеют инжекторную систему парообразования и электромеханическую систему управления. Это простые и надежные решения .Корпус и камера пароконвектоматов изготовлены из нержавеющей стали , что обеспечивает долговечность и практичность в использовании. Внутри камеры имеются направляющие для противней ( гастроемкостей ) с шагом 80 мм. Отличие моделей Рубикон АПК 6 1 1 и Рубикон АПК 10 1 1 состоит в разнице количества уровней - шесть и десять соответственно. Пароконвектомат Рубикон - это универсальная и высокопроизводительная печь и при этом конкурентноспособная по цене в сравнении а зарубежными аналогами.
