Гриль для шаурмы Atesy Шаурма 2-Эл-05-Н используется для приготовления шаурмы из свиного, бараньего или куриного мяса на предприятиях общественного питания. Равномерное приготовление продукта обеспечивается благодаря специальной изогнутой форме ТЭНов и оптимальной скорости вращения ножа, а также наличию отражателей тепла.
Принцип работы гриля заключается в том, что мясная нарезка, сформированная в цилиндр, устанавливается на специальный нож и вращается при помощи ручного воротка около электронагревателей (ТЭНов) до достижения готовности. Инфракрасное излучение ТЭНов усиливается специальными отражателями, что значительно ускоряет процесс приготовления и экономит электроэнергию.
Установка 2-Эл-05-Н оснащена двумя ТЭНами. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Все элементы, контактирующие с пищей, изготовлены из материалов, разрешенных для использования с пищевыми продуктами. В установке предусмотрено отдельное включение каждого ТЭНа, быстрый съем и установка ножа, а также разборная конструкция ножа для упрощения процесса мойки.
Особенности:
- Отдельное включение нагрева каждого ТЭНа, что позволяет точно регулировать температуру приготовления.
- Регулировка расстояния между ножом и ТЭНами, что помогает выбрать оптимальный режим для приготовления продукта.
- Защитный козырек, который предотвращает перегрев электропривода ножа, что продлевает его срок службы.
- Усиленная нижняя шайба и штанга крепления ножа, что повышает надежность и стабильность установки.
- В стандартной комплектации установки Шаурма 05-го поколения поставляется ручной привод ножа.
- Электропривод ножа ЭПШ-01 доступен отдельно и легко монтируется на установку для автоматизации процесса нарезки.
