Аппарат для шаурмы Atesy Шаурма 3-Эл-05-Оц предназначен для приготовления шаурмы на предприятиях общественного питания. Он используется для жарки мяса, которое предварительно прошло процесс маринации. Равномерное приготовление продукта достигается за счет особой формы ТЭНов и оптимальной скорости вращения ножа, а также наличия отражателей тепла. Принцип работы устройства заключается в том, что мясная нарезка, сформированная в цилиндр, насаживается на специальный нож и вращается при помощи ручного воротка около электронагревателей (ТЭНов) до готовности.
Инфракрасное излучение ТЭНов усиливается специальными отражателями, что способствует ускорению процесса приготовления и экономии электроэнергии. Установка Шаурма оснащена тремя ТЭНами. Все элементы, контактирующие с пищей, изготовлены из материалов, разрешенных для использования с пищевыми продуктами.
Особенности:
- В установке предусмотрено отдельное включение каждого ТЭНа, быстрый съем и установка ножа, а также разборная конструкция ножа для упрощения мойки.
- Нагрев каждого ТЭНа можно включать отдельно, что позволяет точно регулировать температуру приготовления.
- Регулировка расстояния между ножом и горелками дает возможность подбора оптимального режима для приготовления продукта.
- Присутствие защитного козырька предотвращает перегрев электропривода ножа, что продлевает его срок службы.
- Нижняя шайба и штанга крепления ножа усилены для повышения надежности.
- В стандартной комплектации установки Шаурма 05-го поколения используется ручной привод ножа.
- Электропривод ножа ЭПШ-01 поставляется отдельно и легко устанавливается на установку для автоматизации процесса нарезки.
