Пароконвектомат — это универсальное тепловое оборудование для профессиональной кухни, способное полностью изменить представление о приготовлении пищи. Пароконвектомат может заменить более половины всего теплового оборудования на кухне, начиная с духового шкафа и заканчивая пароваркой.
Это устройство обладает широким функционалом и позволяет готовить разнообразные блюда с минимальными затратами времени, электроэнергии и трудовых ресурсов. Благодаря инновационным инженерным решениям и новейшим технологиям, пароконвектомат является идеальным оборудованием для профессиональных поваров и кулинаров.
Один единственный пароконвектомат способен выполнять все известные методы тепловой обработки продуктов, такие как жарка, запекание, тушение, варка на пару и другие. Это позволяет значительно сократить время на подготовку и приготовление блюд, а также уменьшить количество необходимого оборудования на кухне.
Плюсы использования пароконвектоматов:
- Совмещение функций нескольких устройств в одном корпусе значительно сокращает расходы на приобретение техники и позволяет максимально рационально использовать пространство кухни. Это особенно актуально для небольших помещений, где каждый сантиметр на счету.
- Многоярусная гастронормированная конструкция рабочей камеры предоставляет возможность единовременно готовить множество разнородных блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Это позволяет оптимизировать рабочий процесс и ускорить обслуживание клиентов.
- Наличие нескольких режимов работы расширяет границы приготовления. Инжекционные пароконвектоматы имеют режимы обработки паром и конвекции (могут использоваться одновременно), что позволяет готовить любые гарниры, запеканки, морепродукты, мясо, овощи, мучные изделия и диетические блюда. Бойлерные печи имеют дополнительный режим подачи пара низкой температуры для приготовления деликатных блюд и кулинарных экспериментов с продуктами, а также режим регенерации — разогрева ранее приготовленной пищи.
Таким образом, пароконвектоматы и бойлерные печи являются универсальным решением для профессиональной кухни, позволяющим экономить время, энергию и пространство.
